Con esta tortilla a la italiana, aconsejamos servir uno de estos vinos blancos: 
Mondéjar blanco 
    Castilla- La Mancha
    servido a 6 ºC
Binisalem blanco 
    Baleares
    servido a 6 ºC
Navarra blanco 
    Navarra
    servido a 10 ºC
Pero tenga en cuenta que si la va a acompañar con verduras de sabor más bien fuerte, es conveniente que la sirva con vinos rosados ligeros.